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Chiles rellenos de queso en caldillo de tomate


Chiles rellenos

En este articulo aprenderás a preparar una comida mexicana, se trata de unos ricos chiles rellenos de queso en caldillo de tomate.

La preparación de estos chiles rellenos son muy fáciles, Solo necesitas reunir los ingredientes necesarios y seguir los pasos de la receta.

Te gustaría prepararla y sorprender a tu familia o invitados en casa? Pues no le piense mas y ve al super por los ingredientes.

A continuación te dejaremos los pasos que debes de seguir y no olvides compartir esta receta con tus familiares o amistades. Tome nota por favor:

Ingredientes necesarios:

4 Porciones

  • 6 piezas de chile poblano
  • 1/2 kilo de queso oaxaca
  • 5 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 kilo de tomate rojo
  • 1/2 pieza de cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal

Modo de preparación

  • Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
  • El queso Oaxaca se desmenuza y con esto se rellenan los chiles.
  • Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
  • Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente.
  • Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente.
  • Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto.
  • En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente.